Lagu gà: 4 cách nấu thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Rate this post

Lagu gà một trong những món ăn thơm ngon, béo ngậy nổi tiếng trên khắp thế giới. Tuy không xuất phát từ Việt Nam nhưng món ăn lại được đông đảo mọi người đón nhận và biến tấu theo khẩu vị phù hợp. Lagu gà có nhiều rau củ quả nấm kèm theo thịt gà nên chứa nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn có thể dùng cho người lớn và trẻ nhỏ ăn ngon, bổ sung năng lượng khởi động ngày mới đầy sức sống.

Bạn đang đọc: Lagu gà: 4 cách nấu thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

Contents

1 1. Giới thiệu về món lagu
2 2. Cách nấu lagu gà ăn với bánh mì
- 2.1 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2.2 1.2. Các bước thực hiện
3 3. Cách nấu lagu gà nấm đông cô
- 3.1 2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 3.2 3.2. Các bước thực hiện
4 4. Cách nấu lagu gà sữa tươi
- 4.1 4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 4.2 4.2. Các bước thực hiện
5 5. Cách nấu lagu đậu trắng
- 5.1 5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 5.2 5.2. Các bước thực hiện

1. Giới thiệu về món lagu

Lagu gà là món ăn hấp dẫn mang đến nguồn cảm hứng mới cho ẩm thực Châu Á. Món ăn mang đến đẳng cấp sang trọng thường được chọn làm món chính trong các bữa tiệc. Không những thế chúng còn là sự lựa chọn tinh tế để cả nhà ăn sáng ngon miệng. Tuy nhiên món ăn này xuất phát từ đâu, ăn như thế nào bạn có thể điểm qua sơ lược dưới đây.

1.1. Lagu gà là gì?

Lagu là món ăn có người gốc từ Châu Âu cụ thể là nước Pháp. Tuy nhiên khi du nhập vào các nước chúng đã được biến tấu theo khẩu vị của người Châu Á. Lagu được ví như “món ăn hoàng gia” khi đựa lựa chọn đưa vào những buổi tiệc họp mặt lớn. Món ăn thể hiện đẳng cấp sang trọng luôn xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng năm sao và được thực khách ưu ái.

Tuy là món ăn xuất phát từ Châu Âu nhưng lagu lại khá quen thuộc với người Việt. Bởi khi du nhập vào Việt Nam chúng đã được cân chỉnh theo khẩu vị phù hợp. Tuy nhiên trên tinh thần vẫn giữ nét đặc trưng riêng biệt của món ăn. Lagu chính là món ăn kết tinh của sự khéo léo, tinh tế của người đầu bếp.

Món lagu có thể sử dụng đa dạng nguyên liệu chính như thịt bò , thịt heo, thịt gà, thịt vịt… Tùy theo sở thích bạn có thể lựa chọn loại thực phẩm phù hợp. Đi kèm với đó không thể thiếu nguyên liệu cà rốt, khoai tây, khoai lang, hành tây… Các gia vị dành cho món ăn cũng rất đỗi quen thuộc như bột cà ri, ngũ vị hương hay lá nguyệt quế, hoa hồi. Món ăn có vị ngọt thanh đặc trưng, thơm béo, đôi khi còn sánh sệt nhờ có bột năng hoặc bột bắp. Vì có màu sắc, cách thực hiện tương tự nhau nên lagu thường bị nhầm lẫn với món cari hay bò kho .

Món Lagu xuất phát từ nước Pháp nhưng lại được đông đảo các nước Châu Á yêu thích ưa chuộng. Ảnh: Internet

1.2. Lagu gà bao nhiêu calo?

Thông thường trong 100gram thịt gà sẽ chứa 239 calo. Theo đó khi chế biến thịt gà thành món lagu có thêm rau củ quả, gia vị, sữa tươi, nước cốt dừa… thì lượng calo sẽ tăng lên đáng kể. So với mức calo cần nạp trong ngày là 1.500 – 2.000 calo thì con số ngày cũng không quá cao cho một bữa ăn.

Tuy nhiên so với nhiều món ăn khác thì lagu gà được đánh giá calo khá cao. Nếu ăn nhiều bạn sẽ dễ bị tăng cân, béo phì. Chính vì thế với món ăn này bạn nên ăn với lượng vừa phải, không nên ăn quá thường xuyên nếu muốn giảm cân . Ngược lại nếu bạn muốn tăng cân, bổ sung thêm dinh dưỡng, năng lượng thì có thể ăn nhiều hơn.

1.3. Lagu gà ăn với gì?

Vì sự đậm đà của món Lagu nên chúng thường được ăn kèm với bánh mì , bún hoặc cơm đều phù hợp. Vào những ngày mưa lạnh được thưởng thức món lagu nóng hổi, bùi béo thơm ngọt thì còn gì bằng. Món ăn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng rất thích hợp để tẩm bổ cho cả nhà.

Bên cạnh đó món Lagu ăn theo phong cách của người Việt sẽ kèm theo rau sống như húng quế, giá đỗ, hoa chuối bào, ngò gai…

Tùy theo sở thích bạn có thể ăn lagu cùng với cơm, bánh bánh kèm theo các loại rau thơm, giá đỗ… Ảnh: Internet

2. Cách nấu lagu gà ăn với bánh mì

Lagu cũng giống như các món cari gà , bò kho chúng sẽ được chấm kèm với bánh mì quen thuộc. Món ăn thích hợp để nấu vào buổi sáng cuối tuần nạp lại năng lượng sau một tuần làm việc mệt mỏi. Không những thế chúng cũng rất thích hợp để tẩm bổ cho người suy dinh dưỡng, ốm mới đậy vì chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

3kg đùi gà
600gram khoai tây
250gram cà rốt
300gram nấm mỡ
2 củ hành tây
120gram đậu Hà Lan
Hành lá, ngò rí
Hành tím, tỏi
Bột năng
Nước dừa tươi
Gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm gà, tương cà

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hoa hay thái khúc tùy thích.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
Nấm mỡ ngâm vào nước muối loãng 10 phút, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch lại với nước. Cắt chéo trên đầu nắm tạo hình đẹp mắt.
Thịt gà làm sạch, chà xát muối chanh, rửa sạch lại, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn.
Hành ngò cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc.

Các nguyên liệu nấu Lagu cần đãm bảo tươi ngon để món ăn thành phẩm hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị. Ảnh: Internet

Bước 2: Ướp gà và củ quả

Bỏ thịt gà vào tô ướp cùng 1 thìa canh hạt nêm gà, 1.5 thìa canh tương cà chua, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, ít tiêu xay, hành tỏi băm trộn đều. Ướp khoảng 1 giờ cho thịt gà thấm gia vị.

Bỏ cà rốt và khoai tây vào thau ướp cùng 1 thìa canh bột nêm gà, 1/2 thìa canh đường, ít tiêu, hành tỏi băm. Xóc đều nguyên liệu để ướp 20 phút.

Bước 3: Xào gà, nấm, rau củ

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn bỏ 1 thìa canh bơ vào đun nóng chảy. Tiếp theo cho hết thịt gà vào chiên săn lại. Khi thấy gà cháy xém phần da thì vớt thịt gà ra.
Tiếp tục dùng chảo cho vào 1 thìa canh bơ đun nóng chảy. Sau đó bỏ khoai tây và cà rốt vào xào đều. Đến khi thấy khoai thấm gia vị thì tắt bếp.
Tiếp theo bạn cho vào chảo 1 thìa canh dầu ăn. Thêm vào ít hành tỏi băm, 1 thìa canh tương cà. Tiếp theo đổ nấm vào xào vừa săn lại thì tắt bếp.

Các loại rau củ, thịt gà, nấm mang xào săn lại trước rồi mang nấu Lagu sẽ ngon và thấm vị hơn. Ảnh: Internet

Bước 4: Nấu lagu gà

Bắc nồi lên bếp đổ lượng nước dừa vừa đủ vào đun sôi. Tiếp theo đổ hết phần gà vừa xào vào nồi. Nước sôi vớt bọt bỏ để nước trong hơn.
Sau khoảng 15 phút thấy thịt gà chín bạn cho khoai tây và cà rốt vào. Nếu nước quá ít bạn có thể đổ thêm nước dừa hoặc nước lọc.
Kế đến khi rau củ gần chín bạn cho nấm xào vào. Nấu trên lửa nhỏ để nồi nước không trào bọt. Bỏ đậu hà lan vào vào nấu chín. Cho hành tây vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Hòa 15gram bột năng cùng 15ml nước trong chén. Sau đó đổ chúng vào nồi lagu gà khuấy đều tạo độ sánh sệt. Nấu khoảng 3 phút nữa thì cho vào ít tiêu và tắt bếp.

Lagu gà ăn kèm bánh mì cần sánh sệt và béo ngậy vì thế bạn hãy thêm bột năng hoặc bột bắp hòa nước. Ảnh: Internet

Món lagu gà thơm lừng, nóng hổi nghi ngút khói vô cùng hấp dẫn. Món ăn mang đến hương vị béo ngọt, thịt gà thơm ngon, rau củ bùi bùi cực kích thích. Thỉnh thoảng bạn có thể dùng cách nấu lagu gà mềm ngon này để chăm sóc bữa sáng cho gia đình. Theo đó chúng có thể ăn kèm bún, bánh mì, cơm đều ngon tuyệt vời.

Món Lagu gà ăn kèm bánh mì có màu sắc hấp dẫn, sánh sệt vừa miệng, ngọt béo đậm đà càng ăn càng nghiện. Ảnh: Internet

3. Cách nấu lagu gà nấm đông cô

Nấm đông cô là nguyên liệu thường thấy trong các món lagu, lẩu chay , canh gà. Chúng góp phần làm tăng thêm độ thơm ngon, giòn ngọt cho món ăn, bên cạnh đó nấm đông cô còn chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.